Gastronomieplanung, die Raum, Funktion und Atmosphäre verbindet.

Ein guter Gastronomieraum entsteht nicht durch einzelne Produkte. Er entsteht, wenn Arbeitsabläufe, Gästebereiche, Technik, Einrichtung, Materialien und Atmosphäre von Anfang an zusammengedacht werden.

Normtec entwickelt daraus ein stimmiges Gesamtkonzept – passend zu Ihrem Betrieb, Ihrem Raum und der täglichen Nutzung.

Projekt besprechen Grundriss besprechen

Der Raum ist der Ausgangspunkt

Gute Gastronomieplanung beginnt nicht bei der Einrichtung.

Bevor Theken, Vitrinen oder Sitzmöbel ausgewählt werden, muss klar sein, wie ein Raum funktionieren soll.

Kurze Wege, sinnvoll angeordnete Arbeitsbereiche, die Beziehung zwischen Gästen und Personal, technische Anforderungen und die gewünschte Atmosphäre beeinflussen sich gegenseitig.

Deshalb betrachten wir Gastronomieräume als zusammenhängendes System – nicht als Ansammlung einzelner Produkte.

Erst planen. Dann ausstatten.

Gastronomieraum mit offener Theke, Sitzbereichen und sichtbarer Technik

Vier Ebenen. Ein Raumkonzept.

Raum & Wege

Grundriss, Laufwege, Arbeitsbereiche und Gästeflächen werden so aufeinander abgestimmt, dass der Raum sinnvoll genutzt werden kann.

Abläufe & Funktion

Service, Vorbereitung, Präsentation und tägliche Arbeitsabläufe werden frühzeitig in die Planung einbezogen.

Einrichtung & Materialien

Theken, Vitrinen, Sitzbereiche, Oberflächen, Formen und Materialien werden passend zum Gesamtkonzept ausgewählt.

Technik & Integration

Kühlung, Ablufttechnik und weitere technische Anforderungen werden nicht nachträglich betrachtet, sondern in die Planung integriert.

Von der ersten Idee zum realisierbaren Gastronomiekonzept.

01 — Bedarf & Rahmenbedingungen

Wir besprechen, was entstehen soll, wie der Betrieb genutzt wird und welche räumlichen Voraussetzungen vorhanden sind.

02 — Raum- & Ablaufkonzept

Grundriss, Arbeitsbereiche, Gästebereiche und Wege werden zu einem funktionalen Raumkonzept zusammengeführt.

03 — Gestaltung & Einrichtung

Materialien, Oberflächen, Theken, Vitrinen, Sitzbereiche und weitere Einrichtungselemente werden auf das Konzept abgestimmt.

04 — Technik & Koordination

Technische Komponenten und funktionale Anforderungen werden projektbezogen in die Planung integriert und aufeinander abgestimmt.

05 — Lieferung, Montage & Umsetzung

Aus Planung und Auswahl entsteht vor Ort ein Gastronomieraum, der Gestaltung und tägliche Nutzung miteinander verbindet.

Theke mit Vitrine und gestalteter Wandnische in einem hellen Gastronomieraum

Für Team und Gäste

Ein guter Raum muss auf zwei Seiten funktionieren.

Für das Team

Kurze und nachvollziehbare Wege, sinnvoll angeordnete Arbeitsbereiche und eine Einrichtung, die den täglichen Ablauf unterstützt.

Für die Gäste

Eine klare Raumwirkung, angenehme Proportionen, passende Materialien und eine Atmosphäre, die zum gastronomischen Konzept passt.

Gute Gastronomieplanung bringt beide Perspektiven zusammen.

Jedes Gastronomiekonzept stellt andere Anforderungen.

Ein Restaurant funktioniert anders als eine Pizzeria. Ein Café stellt andere Anforderungen an Präsentation und Gästebereich als eine Bäckerei oder Eisdiele.

Deshalb beginnt unsere Planung nicht mit einer Standardlösung, sondern mit dem Betrieb, dem Raum und der vorgesehenen Nutzung.

Restaurants Pizzerien Cafés & Konditoreien Bäckereien Eisdielen & Eiscafés

Was in die Planung einfließen kann.

Je nach Projekt verbinden wir unterschiedliche Bausteine zu einem abgestimmten Gesamtkonzept.

Raum- und Grundrisskonzept
Arbeitsbereiche und Laufwege
Einrichtungskonzept
Theken und Vitrinen
Sitz- und Eckbänke
Materialien, Farben und Oberflächen
Kühltechnik
Abluft- und Luftreinigungstechnik
projektbezogene 3D-Visualisierung und Renderings
Lieferung und Montagekoordination
modulare Anpassung und Erweiterung
Leasing- und Finanzierungsmöglichkeiten

Deutschland · Österreich · Schweiz

Planung und Umsetzung über den einzelnen Standort hinaus gedacht.

Normtec begleitet Gastronomieprojekte in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Planung, Auswahl, Lieferung und Montage werden projektbezogen auf Standort und Anforderungen abgestimmt.

Projekte im DACH-Raum

Sie haben bereits einen Grundriss oder einen bestehenden Raum?

Schicken Sie uns die vorhandenen Unterlagen und beschreiben Sie kurz, was entstehen soll. Auf dieser Grundlage können wir gemeinsam den nächsten sinnvollen Planungsschritt besprechen.

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